O Panamá: Geihas e cafeterias O Panamá é famoso pela produção da variedade Geisha, porém, essa cultura fica restrita à região oeste do país, mais precisamente na província de Chiriqui onde há altitudes elevadas…
Um breve resumo do caminho do café e quem são as pessoas responsáveis por isso Produção Ação ligada ao produtor de café: Todo planejamento de safra, varietal, manuseamento do solo,…
Guia com cafeterias que servem café especial que provamos e aprovamos! A capital mineira, Belo Horizonte, entrega ótimas opções de comida, assim como costuma ser no resto do Estado. Sou…
Descubra cafeterias de café especial na cidade de Cusco O Peru, como já dissemos no guia de Lima, é um país produtor de café, as altitudes são propícias para a…
Compartilhando experiências no mundo do café! Continuando o devaneio do texto anterior eu vou tentar exemplificar em palavras como éfundamental a utilização do protocolo de prova dentro da rotina da…
Listamos alguns benefícios para quem tem dúvida sobre investir numa balança para o preparo do café Sabe quando você vai na cafeteria e pensa que é o melhor café que…
Primeira parte do texto sobre prova de e classificação de cafés especiais Puxado pelo gancho do texto anterior, eu gostaria de explicar o porque provamos café pelo protocolo de cupping,…
Cafeterias com café especial em Madrid Tem uma viagem programada ou está planejando ir pra Madrid? Temos uma listinha com cafeterias que servem cafés especiais pra você conhecer! Madrid é…
Um pouco mais sobre nossos processos! O primeiro passo que gostaria de abordar por aqui é a compra do café cru(verde). Vou colocar em tópicos, para facilitar o entendimento: Escolha…
Reflexões do barista, compartilhadas com vocês Quem escreve? Meu nome é André Sanchez sou barista, mestre de torra(termo que não gosto), Q-grader* e uns dos proprietários do Mono Café. O que irá…
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