Cafés especiais por algumas cidades que visitei

Resolvi reunir a Noruega inteira em um único post. Visitei três cidades — e houve cidade em que conheci apenas uma cafeteria — então faz mais sentido agregar tudo por aqui.

A Noruega é um país de beleza natural impressionante, com paisagens dramáticas e muita natureza preservada. Ao mesmo tempo, tem uma população pequena, o que se reflete em cidades menores e mais tranquilas.

Stavanger

Quarta maior cidade do país, com cerca de 100 mil habitantes, Stavanger é conhecida pelo clima frio e ameno — calor por lá é raridade. Tive a sorte de pegar dias lindamente ensolarados, daqueles em que todo mundo sai de casa para ocupar as ruas, cafés e bares.

Havia até um festival de música acontecendo. Como esse “calorzinho” é atípico, a cidade estava cheia de noruegueses aproveitando os raros dias de verão.

KOKO Coffee Roasters

Essa cafeteria e torrefação também abriga um escritório de arquitetura — o que explica o design impecável do espaço. Ambiente minimalista, bem resolvido e com aquela estética escandinava que a gente já espera.

Comentei que também torro café no Brasil e eles gentilmente me convidaram para conhecer a área de torra, que funciona integrada ao escritório. Foi uma troca muito interessante.

Bergen

Bergen é cercada por fiordes — incluindo o maior do país — e abriga o famoso porto de Bryggen. É uma das cidades portuárias mais antigas da Europa e preserva construções do período Hanseático, que dão um charme histórico único à paisagem.

Blom

Uma cafeteria pequena e simpática que trabalha com cafés da Tim Wendelboe.

Tim é uma das grandes personalidades do universo do café especial. Além da cafeteria e torrefação em Oslo, tornou-se referência mundial em torra. Ele também adquiriu uma fazenda na Colômbia, participando de todo o processo — do plantio à xícara. Uma abordagem que conecta origem, qualidade e controle de perfil sensorial.

Fjåk Chocolate

Não é uma cafeteria, mas vale muito a dica. A Fjåk trabalha com o mesmo conceito do café especial, só que aplicado ao chocolate: barras de origem, com cacaus de diferentes países produtores e distintos perfis sensoriais.

Lá também é possível tomar chocolate quente escolhendo a origem do cacau. Optei por um 60% com marshmallow — e a experiência valeu cada gole.

Oslo

A capital da Noruega combina arquitetura contemporânea com canais que cortam a cidade, além de uma ótima oferta de parques e museus. Acabei conseguindo visitar apenas uma cafeteria — mas justamente a mais imperdível.

Tim Wendelboe

Parada obrigatória para quem gosta de café e está na cidade.

A cafeteria do Tim vende exclusivamente café. Não há quitutes, pães ou acompanhamentos. Para nós, brasileiros — que frequentemente associamos o café a algo para beliscar — pode ser impactante no primeiro momento. Mas a proposta ali é clara: o café é o protagonista absoluto.

Tomei um filtrado e, claro, saí com um pacote na mochila.

Caso tenha uma viagem pra Escandinávia, salva essas dicas e aproveita também as de Copenhagen.

Até a próxima,

Larissa