Um pouco mais sobre nossos processos! O primeiro passo que gostaria de abordar por aqui é a compra do café cru(verde). Vou colocar em tópicos, para facilitar o entendimento: Escolha…
Reflexões do barista, compartilhadas com vocês Quem escreve? Meu nome é André Sanchez sou barista, mestre de torra(termo que não gosto), Q-grader* e uns dos proprietários do Mono Café. O que irá…
Aprenda sobre o Cold Brew. Faça em casa um café refrescante e saboroso O Brasil é um país tropical, mas mesmo assim, até pouco tempo atrás não era tão comum…
Assim como o vinho, a cerveja e o whiskey, o café também possui uma roda de sabores. Aqui, vamos desvendar como ela é utilizada na classificação de notas de cafés especiais. A roda de…
Guia de cafeterias que servem cafés especiais em Lima Lima é a capital gastronômica da América Latina, e também está em um país produtor de cafés. O Peru, assim como…
Conheça algumas cafeterias imperdíveis da capital holandesa Em 2018, tivemos uma breve passagem por Amsterdam. Foram apenas 2 dias, então infelizmente não deu pra incluir muitas cafeterias no roteiro. Back…
Confira se você já prepara seu café desse jeito. A cafeteira italiana, ou italianinha, Moka, Bialetti, é um método bem popular, que muita gente tem em casa. O sabor do…
Listamos equipamentos essenciais para começar a fazer seu café especial em casa Para quem se interessa por café, sempre fica a dúvida do que é realmente necessário ter em casa.…
Guia de cafeterias com cafés especiais em Berlim Berlim é uma cidade que tem muito de tudo. Com café especial felizmente não é diferente :) Nos 5 dias que ficamos lá,…
Preparamos essas dicas pra você aprimorar seu café na prensa francesa em casa! A prensa francesa é um método que não utiliza filtros de papel, possui apenas o êmbolo de…
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