Claro que não. O título é sensacionalista — assumo — mas a verdade é que eu era menos crítica. Disso eu não tenho dúvida. Depois de mais de dez anos…

Cafeterias com café especial em Mérida, no México Se você planeja ir pra Cancun, eu fortemente recomendo uma passada por Mérida. É uma cidade com um turismo bem menos massificado…

Posso dizer que desde o afrouxamento definitivo do distanciamento social imposto pela pandemia um certo otimismo pairou sobre mim com respeito ao mercado de cafés especiais, apesar da catástrofe social, política…

Guia com cafeterias que servem café especial que provamos e aprovamos! A capital mineira, Belo Horizonte, entrega ótimas opções de comida, assim como costuma ser no resto do Estado. Sou…

Compartilhando experiências no mundo do café! Continuando o devaneio do texto anterior eu vou tentar exemplificar em palavras como éfundamental a utilização do protocolo de prova dentro da rotina da…

Primeira parte do texto sobre prova de e classificação de cafés especiais Puxado pelo gancho do texto anterior, eu gostaria de explicar o porque provamos café pelo protocolo de cupping,…

Aprenda sobre o Cold Brew. Faça em casa um café refrescante e saboroso O Brasil é um país tropical, mas mesmo assim, até pouco tempo atrás não era tão comum…

Assim como o vinho, a cerveja e o whiskey, o café também possui uma roda de sabores. Aqui, vamos desvendar como ela é utilizada na classificação de notas de cafés especiais. A roda de…